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Recette de Beurre Maison

Recette de Beurre Maison

Comment faire du beurre soi-même sans matériel particulier.

Ingrédients et Matériel

Une petite photo vaut toujours mieux qu’un long discours …

Tout ce dont on a besoin pour faire du beurre

Tout ce dont on a besoin pour faire du beurre

Ingrédients

  • 1 pot de crème fraiche liquide complète (35% de matières grasses)
  • 1 pincée de sel

Matériel

  • 1 pot en plastique avec un couvercle (qui ferme hermétiquement)
  • 2 petits bouts de bois (1cm de long)
    On peut par exemple couper des bouts d’une baguette chinoise
  • Un torchon blanc (type torchon pour essuyer la vaisselle)
  • Un pot pour mettre le beurre

Préparation

La préparation du beurre doit se faire à froid: il ne faut donc pas trop traîner.

  • Verser la crème fraiche dans le pot de plastique
  • Rajouter le sel
  • Mettre les 2 bouts de bois
  • Bien fermer le couvercle
  • Secouer énergiquement pendant 10 à 15 minutes
    On peut ouvrir le couvercle de temps en temps pour voir le beurre se former. Dans le pot, on voit se former petit à petit une masse jaune grumeleuse (le beurre) et un liquide blanchâtre (le bas-beurre ou petit lait).

    Après 15 minutes ... le beurre s'est séparé du bas-beurre

    Après 15 minutes ... le beurre s'est séparé du bas-beurre

  • Sortir le beurre du pot en plastique et le mettre dans le torchon

    Le beurre est dans son torchon prêt à être essoré

    Le beurre est dans son torchon prêt à être essoré

  • Bien essorer le beurre pour faire partir toute l’eau (sous forme de gouttelettes à la surface du beurre). En profiter pour le malaxer afin qu’il perde son aspect grumeleux.
  • Transvaser le beurre dans son pot à l’aide d’un couteau
  • Decorer le beurre par exemple avec un moule à pate à modeler
  • Mettre rapidement le beurre au frigo

    Une fois dans son pot, on peut même le décorer

    Une fois dans son pot, on peut même le décorer

Bon appétit !

Sur une tartine de pain bien frais, on appréciera le bon gout de ce beurre maison!

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  1. November 10, 2014 at 11:24

    c est tres simple pour preparer cette recette 🙂 bon lundi

  2. November 12, 2014 at 10:30

    je fais deja avec mes petites 🙂

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